Suomen 
Tuotetaan monikerroksista lehtitaikinaa erittäin suurella tuotantokapasiteetilla! ANKO kehitti "Kolminkertainen linja suuritehoinen paratha-tuotantoratkaisu" bangladeshilaiselle asiakkaalle
Tämä ANKO asiakas on tunnettu elintarvikkeiden valmistaja Bangladeshissa, ja heidän liiketoiminta-alueisiin kuuluu useita elintarvikealoja. He ovat käyttäneet puoliautomaattista laitteistoa Parathan valmistukseen kotimarkkinoidensa kysynnän tyydyttämiseksi. Laajentaakseen Paratha-myyntiään kansainvälisesti tämä asiakas osti ANKOn täysin automatisoidut elintarvikkeiden valmistuskoneet tuottaakseen arviolta 100 000 kappaletta päivässä vastatakseen maailmanlaajuiseen markkinakysyntään. Tämä ANKO paluuarvo asiakas on luottavainen korkealaatuisen koneemme suorituskykyyn ja ammattimaiseen tukipalveluun, jonka tarjoamme. Tiimimme räätälöi kolmirivisen suurikapasiteettisen paratha-tuotantolinjan tälle yritykselle. ANKO'n bangladeshilaisten paikallisten jakelijoiden avustuksella tämä asiakas vieraili Taiwanin pääkonttorissamme suorittaakseen koeajokoneiden toimintoja, ja tulokset täyttivät onnistuneesti asiakkaan vaaditut tuotantovaatimukset ja elintarviketiedot.
Paratha
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Räätälöity suunnittelu - ANKOn kolmirivinen suurikapasiteettinen paratha-tuotantolinja
Yhden Paratha-tuotantolinjan tuotantokapasiteetti on 3 000 kappaletta tunnissa; tälle asiakkaalle vaadittiin vähintään 100 000 Parathan päivittäistä tuotantokapasiteettia. ANKO’n insinöörit pyysivät välittömästi tämän asiakkaan tehtaan tilallista konfiguraatiota ja alkoivat keskustella rakenteellisesta uudelleensuunnittelusta.
Suunnittelun painopiste on "kuinka maksimoida tuottavuus rajatussa tilassa." ANKO-insinöörit tekivät tarkat laskelmat ja totesivat, että vähintään 3 tuotantolinjaa tarvittiin tuottamaan 100 000 parathaa päivässä. Alkuperäinen Paratha-tuotantolinja tuottaa 40 cm leveän taikinalevyn, joka piti kasvattaa metrin levyiseksi ja jakaa kolmeen tuotantolinjaan syötettäväksi. Jakava kuljetushihnaa käytetään taikinalevyn pidentämiseen, jaettujen levyjen erottamiseen ja jokaisen yhdistämiseen EA-100KA-muotin kanssa muotoillakseen ne edelleen Paratha-taikinapalloiksi. Taikinapallot levättyään ne siirretään PP-3 automaattiseen kuvaukseen ja puristamiseen tarkoitettuun koneeseen litistämään Paratha ja pinotaan valmiiksi tuotantoprosessia varten.
ANKO tiimillä on syvällinen ymmärrys mekaanisesta laitteistosta ja elintarviketieteestä, ja tämä räätälöity suunnittelu on luotu ammatillisen kokemuksen ja kattavien teknisten valmiuksien pohjalta. "Triple Line High Capacity Paratha Production Line" on räätälöity saavuttamaan enimmäiskapasiteetti 12 000 parathaa tunnissa, täyttäen onnistuneesti asiakkaan erittäin korkeat tuotantokapasiteettivaatimukset.
Alkuvaiheessa taikinalevy litistetään 1 metrin levyiseksi levyksi
Taikinalevy jaetaan sitten kolmeen yhtä suureen nauhaan
Rullapyörät ovat porrastettuja, jotta jokainen taikinalevy voidaan kääriä erikseen
Ratkaisu 2. Tarjoaa käyttäjäystävällisen koneen kokoonpanon turvallisuussyistä, huollon helppoudesta ja toiminnasta
Tämä "Triple Line High Capacity Paratha Production Line" on suuri tuotantolinja. Jotta voitaisiin vastata asiakkaan tehdastilaan, ANKO insinöörit sijoittivat kermapuristimen tuotantolinjan vasemmalle puolelle ja alensivat koneen korkeutta helpottaakseen kerman syöttöä. Samaan aikaan, ottaen huomioon siivouksen helppouden ja turvallisuusnäkökohdat, asiakkaan kanssa kommunikoinnin jälkeen ANKO insinöörit järjestivät kaikki johdot koneen yläpuolelle ja sijoittivat kaikki moottorin invertterit sähkökaappiin tuotantolinjan keskelle. Tämä muutos teki ylläpidosta ja yleisistä toiminnoista kätevämpiä ja keskittämisen perusteella suotuisampia. Lisäksi asiakkaan työvoiman tarpeen vähentämiseksi taikinan syöttö, jota aiemmin valvottiin manuaalisesti, on nyt varustettu anturilla, joka voi automaattisesti havaita tarvitaanko taikinaa Lisäksi asiakkaat voivat konfiguroida kulhon nosto- ja kallistuskoneen merkittävästi vähentääkseen manuaalisen syötön taajuutta.
Kaikki johdot on sijoitettu tuotantolinjan päälle turvallisuussyistä
Kaikki moottorit on sijoitettu sähkökaappiin huollon ja tarkastuksen helpottamiseksi
Anturi on asennettu taikinasyöttöön taikinan määrän havaitsemiseksi
Ratkaisu 3. Asiakkaan ruokamääritykset: Paratha, joka vaatii kuusinkertaisen määrän kerroksia kuin alkuperäinen resepti
Asiakkaan itse valmistamissa Parathas-leivissä on vain 6 kerrosta, ja he haluavat ANKO:n avustavan lisäämään kerrosten määrän 36:een. Siksi insinöörimme säätivät mekanismin suunnittelua ja taikinakerrosten määrää pinottavaksi, mutta Paratha kutistui. Tarkastuksen jälkeen ANKO totesi, että ongelma oli taikinan lämpötilan ja ajan säädöissä, joten asianmukaisia säätöjä tehtiin... (ota yhteyttä ANKO:on lisätietoja varten)
ANKO jatkaa Paratha-tutkimusten parantamista saadakseen paremman käsityksen paikallisista makumieltymyksistä ja säätää ja optimoi jatkuvasti valmistusmenetelmiä vastatakseen markkinakysyntään. Lopulta ANKO onnistui tuottamaan 36-kerroksisen Parathan, joiden paino oli 65 grammaa ja 80 grammaa ilman ihon kutistumista. Paistettuaan parathat tuoksuviksi asiakas ilmaisi suurta tyytyväisyyttä rakenteeseen ja kerroksiin. Tämä on loistava esimerkki onnistuneesta yhteistyöstä ANKO-tiimin ja asiakkaidemme välillä.
Paratha-taikina lepää ennen kalvojen levittämistä ja painamista
Vasemmalla on Paratha, joka on vakavasti kutistunut, ja oikealla on Paratha ANKO:n säätöjen jälkeen, jossa ei ole kutistumista
Asiakas on tyytyväinen paistetun Parathan rakenteeseen ja kerroksiin
ANKO:lla on yli 46 vuoden ammattikokemus automaattisesta elintarviketuotantokoneistosta. Pystymme räätälöimään Paratha-leipiä halutuilla kerroksilla, rakenteella, öljypitoisuudella jne., jotta voimme luoda herkullisia ja aitoja tuotteita. Tässä tapauksessa räätälöimme onnistuneesti yksinoikeudellisen kolmen linjan tuotantolaitteiston asiakkaillemme, mikä osoittaa syvällisen ymmärryksemme Parathan valmistuksesta ja hienostuneiden laitteiden käytöstä.
Elintarvikekoneiden esittely
- Laita jauhot ja muut ainekset ML-sekoittimeen taikinan muodostamiseksi.
- Laita voi/ghee puristimeen.
- Aseta valmiiksi tehty taikina LP-3001M-kuljetushihnalta.
- Käynnistä tuotantoprosessi painamalla ON.
- Taikina käy läpi automaattisen puristus- ja levytysprosessin
- Taikinalevy taittuu automaattisesti voi-/ghee-kerroksen sisään.
- Alkuperäinen taikinalevitys suoritetaan, jonka jälkeen se puristetaan ja levitetään.
- Prosessi siirtyy toiseen taikinalevitykseen, jonka jälkeen se puristetaan ja levitetään uudelleen.
- Taikinalevy jaetaan kolmeen yhtä suureen nauhaan käärittäväksi
- Jokainen taikinarulla menee EA-100KA:han jaetaan yksittäisiksi taikinapalloiksi.
- Taikinapallot lepäävät noin 30 minuuttia.
- Taikinapallot laitetaan PP-3 Filming and Pressing -koneeseen Paratha-leivän valmistamiseksi.
- Aseta Paratha-määrä pinoon asiakkaan vaatimusten mukaisesti.
ML-sarjan sekoittimet mahdollistavat 50 kg jauhoja
Voin puristimella on 40 litran kapasiteetti
Voi kääritään taikinalevyyn
Taikinalevyt pinotaan ja kerrostetaan, minkä jälkeen ne käyvät läpi puristus- ja levytysprosessin
Käytetään EA-100KA-muotoilukonetta taikinapallojen jakamiseen
PP-3-kalvontakone ja puristuskone viimeistelevät lopullisen paratha-tuotantoprosessin
ANKO Kolmirivinen suurikapasiteettinen Paratha-tuotantolinja on johtava automatisoitu laitteisto alalla
Räätälöity "Triple Line High Capacity Paratha -tuotantolinja" sisältää automaattisen taikinakoneen, taikinalevittimen, voinpuristimen, puristuslaitteen, muotoilukoneen ja kalvotus- ja puristuskoneen. Kaikki koneet ja laitteet ovat yhteydessä käyttäen ihmiskoneen käyttöliittymää, jota ohjataan PLC-ohjelmalla, joka on automaattisen sarjayhteyden tärkein osa. Parametrien asetukset ja käyttöohjeet voidaan helposti asettaa ja ohjata kosketusnäytön kautta; ANKO insinöörit suorittavat sarjan parametrien asetuksia ennen toimitusta. Kun asiakkaat ovat vastaanottaneet laitteen ja koonneet sen, he voivat heti aloittaa tuotantoprosessinsa.
- Ratkaisuehdotus
ANKOn räätälöity paratha-tuotantolinja: Suunniteltu täyttämään suuria paratha-tilauksia
Vastatakseen kasvavaan markkinakysyntään Paratha-tuotteille markkinoilla monet valmistajat käyttävät automatisoituja laitteita parantaakseen tuotteen laatua ja tuottavuutta. Bangladeshissa työvoimakustannukset ovat suhteellisen alhaiset, mutta Parathan manuaalinen valmistus ei pysty vastaamaan suureen markkinakysyntään. Siksi uudet automatisoidut tuotantojärjestelmät ovat nopeasti nousemassa ratkaisuksi paikallisille valmistajille. Automaattiset koneet voivat varmistaa Parathan tasaisuuden koossa, muodossa, kerroksissa ja lisätä merkittävästi tuotannon tehokkuutta.
Tässä tapauksessa ANKO sisälsi ML-sarjan taikinasekoittimen, LP-3001M Paratha-tuotantolinjan, EA-100KA-muotoilukoneen ja PP-sarjan täysin automaattisen kalvontekokoneen. ANKO voi myös konfiguroida ja tarjota pakkauskoneita, punnitsemisvaakoja, röntgen tarkastuslaitteita jne. auttaakseen asiakkaita rakentamaan räätälöidyn Paratha-tuotantolinjan vastaamaan tiettyjä kapasiteettitarpeita ja hyödyntämään tehdastilaa asianmukaisesti. Asiakkaille, jotka tarvitsevat pienempää tuotantoa ja vähemmän kerroksisia Paratha-leipiä, suosittelemme SD-97-sarjan automaattisia täyttö- ja muotoilukoneita sekä APB-painamis- ja lämmityskonetta puoliksi automaattisen Paratha-tuotantolinjan suorittamiseen.
ANKOlla on kumppaneita Bangladeshissa ja Intiassa, jotka voivat auttaa asiakkaita hyödyntämään paikallisia raaka-aineita käyttäen laitteitamme helposti tuottaakseen aitoimman Parathan.Jos olet kiinnostunut lisätiedoista ANKO-koneista ja palveluista, klikkaa Lue lisää tai täytä alla oleva tiedustelulomake, niin otamme sinuun pian yhteyttä.
- Koneet
-
ML-sarja
Taikinan valmistaminen on ensimmäinen askel parathojen valmistuksessa. ML-taikinasekoittimen käyttö nopeuttaa sekoitusprosessia. Tämä sekoitinsarja on saatavilla 22- ja 50 litran tilavuuksilla ja se sopii hyvin pienille, keskisuurille ja suurille elintarviketuottajille.
LP-3001M
LP-3001 tarjoaa kaksi mallia - LP-3001L ja LP-3001M. Erotus on siinä, että LP-3001L:llä on vain yksi Z-muotoinen pinostusmekanismi ja se pystyy valmistamaan vain Parathas; kun taas LP-3001M:llä on kaksi Z-muotoista pinostusmekanismia, mikä mahdollistaa muiden tuotteiden valmistamisen Parathan lisäksi. Koska tämän asiakkaan tarpeet vaihtelivat jopa 36 tasoon, asiakas osti lopulta LP-3001M-mallin ANKO suosituksen perusteella. Tämä nykyinen tuotantolinja voi tuottaa 40–130 grammaa parathoja ja se sopii monenlaisille täytteille. Jos tarve on lisätä täytteen osuutta, koneen parametrit voidaan nollata. Tätä konetta käytetään usein yhdessä täysin automaattisen laminointi- ja puristuskoneen kanssa.
EA-100KA
EA-100KA on Xiao Long Bao / keittosuikaleiden muodostuskone, joka voi käsitellä taikinaa valmistaakseen täytettyjä sämpylöitä, Bao:ta ja muita pallomaisia ruokia. Tätä konetta käytetään usein yhdessä LP-3001- ja HLT-700-sarjan koneiden kanssa tuottaakseen dumplingeja litteillä reunoilla tai 9 tai 12 laskoksella. Taikinan ja täytteen suhdetta voidaan säätää vastaamaan erilaisia tuotetarpeita.
PP-3
Täyttääkseen tämän asiakkaan erittäin korkeat tuotantovaatimukset ANKO:n insinöörit suunnittelivat täysin automaattisen filmaus- ja puristuskoneen, jossa on 3 erillistä tuotantolinjaa ja jokaisella PP-3-kalvo- ja puristuskoneella. Se vaatii vain taikinan asettamisen oikeaan paikkaan PP-3:lla, sitten kuljetushihna työntää taikinaa automaattisesti eteenpäin peitettäväksi kalvolla ja litistettäväksi. Elokuvan jälkeen kone leikkaa ja jakaa sen, se pinotaan automaattisesti Parathas-kasaksi. Pinon kappalemäärää voidaan säätää, ja lisäpakkauskalustoa voidaan käyttää.
- Maa
Bangladesh
Bangladeshin etnisen ruoan kone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Paratha on yleinen litteä leipä Bangladeshissa ja Intiassa; sitä voidaan nauttia sellaisenaan tai täytettynä maukkailla aineksilla. Parathas valmistetaan useista kerroksista, muotoillaan pyöreiksi, neliskanttisiksi tai kolmioiksi ja paistetaan pannulla kullanruskeiksi, kuohkeiksi ja rapeiksi. Tämä ANKO asiakas on Bangladeshista, jossa Paratha on ruokaperinne, erityisesti aamiaiseksi. Mughlai Paratha on suosittu katukeittiön välipala Bangladeshissa; täytetty munilla, sipuleilla, vihreillä chileillä ja korianterilla, sitä tarjoillaan usein lounaalla tai illallisen lisukkeena.
Monet paikalliset elintarviketuottajat aistivat valtavan rieskabisnesmahdollisuuden ja alkoivat valmistaa ja pakata pakastettuja tavallisia parathoja, aloo parathoja, keema parathoja ja deshi parathoja, myyden niitä suurissa vähittäismyymälöissä ja supermarketeissa. Lisäksi jotkut valmistajat ovat lanseeranneet parathoja, jotka on valmistettu vähärasvaisilla resepteillä tai kaikilla luonnollisilla ainesosilla, kohdistuen terveystietoisiin kuluttajiin.- Käsintehty resepti
-
Elintarvikkeen ainesosa
Jauhot, suola, sokeri, vesi, ghee/lyhennys
Kuinka valmistaa
(1) Sekoita jauhot, suola ja sokeri kulhossa. (2) Lisää kuumaa vettä jauhoseokseen ja vaivaa siitä taikina, anna sen levätä 20 minuuttia. (3) Ripottele hieman jauhoja työpinnalle ennen taikinan vaivaamista estääksesi taikinaa tarttumasta kiinni. (4) Muotoile taikina ja kauli tasaiseksi levyksi. Levitä ohut kerros gheetä taikinalevylle ja ripottele päälle hieman jauhoja. (5) Kääri taikinalevy rullalle ja jaa sitten pieniksi taikinapalloiksi. (6) Käytä kaulinta litistääksesi taikinapallot Parathasiksi. (7) Aseta litistetyt Parathas kuumalle paistinpannulle, sivele leivonnaiset öljyllä tai gheellä ja paista pannulla kullanruskeiksi.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
